近年來(lái)，“生酮飲食”成為健身減肥圈一種非常流行的飲食方式：吃肉、吃菜，但幾乎不吃主食。不少人認(rèn)為這種飲食方式不僅不會(huì)餓，還能減肥、避免血糖升高。
然而，越來(lái)越多的研究證實(shí)，這種看似“完美”的飲食方式可能會(huì)加速衰老。
生酮飲食加速細(xì)胞、器官衰老
生酮飲食是一種膳食模式，其中主食（碳水化合物）攝入量極低，主要通過(guò)適量攝入肉類(lèi)（蛋白質(zhì)）以及相對(duì)較高含量的脂肪，來(lái)誘導(dǎo)身體產(chǎn)生酮體以提供所需的能量，不再主要依賴(lài)碳水化合物作為能量來(lái)源。
生酮飲食誕生于上世紀(jì)20年代，最早用于治療兒童難治性癲癇。近年來(lái)，這種飲食方法被越來(lái)越多的人用于減肥、瘦身。
此前，一項(xiàng)發(fā)表在《科學(xué)·進(jìn)展》期刊的研究發(fā)現(xiàn)：生酮飲食會(huì)促使細(xì)胞衰老。此外，生酮飲食導(dǎo)致衰老細(xì)胞比例與急性心肌梗死、博來(lái)霉素誘導(dǎo)的肺損傷、電離輻射等組織損傷模型中報(bào)告的比例相似。
生酮飲食促進(jìn)癌癥轉(zhuǎn)移
除了減肥瘦身，近年來(lái)“生酮飲食幫助抗癌”的說(shuō)法也被不少人相信。此前，《科學(xué)·進(jìn)展》期刊上一項(xiàng)關(guān)于生酮飲食的研究發(fā)現(xiàn)：生酮飲食竟會(huì)促進(jìn)癌癥轉(zhuǎn)移。
不僅如此，長(zhǎng)期高脂肪攝入的生酮飲食也會(huì)給心血管健康造成一定風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)年會(huì)和世界心臟病學(xué)大會(huì)發(fā)表了一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：生酮飲食不僅可能與血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平較高有關(guān)，還可能與心腦血管疾病，如心絞痛、冠脈阻塞以及中風(fēng)等風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。
該研究分析了超過(guò)7萬(wàn)名參與者發(fā)現(xiàn)：與常規(guī)飲食參與者相比，生酮飲食參與者的“壞膽固醇”和載脂蛋白B水平明顯更高。生酮飲食參與者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高出2倍，包括心臟病發(fā)作、中風(fēng)和外周動(dòng)脈疾病等。
“東方健康膳食模式”助力健康瘦身
為了減肥不吃任何主食，雖然短期瘦了，但也損害了自己的健康，一旦恢復(fù)正常飲食還可能會(huì)發(fā)胖。想要健康飲食瘦身，可以試試“東方健康膳食模式”。
“東方健康膳食模式”食物多樣、清淡少油，以蔬菜水果豐富、多魚(yú)蝦海產(chǎn)品、多奶類(lèi)和豆類(lèi)為主要特征。這樣的飲食模式更能避免營(yíng)養(yǎng)素缺乏、肥胖以及相關(guān)慢性病的發(fā)生，延長(zhǎng)了預(yù)期壽命。
增加谷物，減少精米精面 減少部分精米精面作為主食，增加全谷物。每天保證攝入200—300克谷物，其中50—150克全谷物，再加50—100克薯類(lèi)。可以在蒸米飯時(shí)加點(diǎn)全谷物，比如糙米、小米、玉米、燕麥、薏米等。
少量肉類(lèi)，豐富水產(chǎn)品 建議少量的肉類(lèi)和豐富的水產(chǎn)品，每周攝入200—300克魚(yú)蝦類(lèi)水產(chǎn)品。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾評(píng)選出排在前十名的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”：雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、蝦類(lèi)、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。
多吃蔬菜，保證適量水果 每天保證攝入300克—500克蔬菜，200克—350克水果，并保證蔬果品種豐富。
保證牛奶，增加豆類(lèi)堅(jiān)果 每天攝入奶類(lèi)300克—500克，大豆和堅(jiān)果總量約35克。
少鹽少油，健康烹飪方式 烹調(diào)時(shí)少鹽少油，每天限鹽5克，限油25克。建議低溫烹調(diào)，避免煎炸熏烤，盡量多用蒸、煮、涮的烹飪方式。
（稿件來(lái)源：央視新聞微信公眾號(hào)、科普中國(guó)、健康時(shí)報(bào)）
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